Onze Authentieke boerenkaas is afkomstig van een aantal boeren uit het Groene Hart van Nederland. De melk die op deze bedrijven wordt gewonnen, wordt dagelijks tot rauwmelkse boerenkaas verwerkt. Boerenkaas onderscheidt zich doordat de melk altijd op de boerderij moet worden verwerkt en de melk niet wordt gepasteuriseerd.